이보다 예전 음식들을 아시고 싶으시면 아래를 클릭해서 이전날짜 게시물을 보시길...

색다른 음식 4화, 부리또

🌯 한 손에 쏙, 속은 든든! 부리또에 대해 알아보아요안녕하세요! 오늘은 멕시코 음식 중에서도 전 세계적으로 사랑받고 있는 **부리또(Burrito)**에 대해 자세히 소개해드리려고 합니다. 간편하면

a2.masterbdzero.com

이미 보신 자료라면 아래를 클릭해서 다음날짜 게시물을 보시길...

색다른 음식 6화, 마르게리타 피자

🍕 단순함 속의 완벽한 조화, 마르게리타 피자의 매력안녕하세요! 오늘은 세계에서 가장 사랑받는 피자 중 하나인 **마르게리타 피자(Pizza Margherita)**에 대해 자세히 소개해드리겠습니다. 화려한

a2.masterbdzero.com

🍲 얇은 고기 한 점의 감동, 샤부샤부의 매력

안녕하세요! 오늘은 따뜻한 국물과 신선한 재료들이 어우러지는 일본식 전골 요리, 샤부샤부에 대해 소개해드리겠습니다.
고기를 살짝 데쳐서 소스에 찍어 먹는 방식이 독특하고 매력적인 이 음식은, 요즘 한국에서도 많은 사랑을 받고 있습니다.

🇯🇵 샤부샤부란 무엇인가요?

‘샤부샤부’는 일본어로 **'휙휙’**이라는 뜻의 의성어에서 유래하였습니다.
얇게 썬 고기를 끓는 육수에 살짝 넣고 휘저은 뒤 꺼내 먹는 조리 방식에서 비롯된 이름인데요, 그 이름처럼 빠르고 간편하면서도 맛이 깊은 요리입니다.

기원은 일본 오사카 지역에서 20세기 초에 시작되었으며, 중국의 훠궈(火鍋) 문화에서 영향을 받았다고 알려져 있습니다.

샤부샤부는 단순하지만 균형 잡힌 구성으로 되어 있습니다.

육수 (Dashi broth)
- 다시마로 우려낸 맑은 육수가 기본이며, 때로는 고추, 표고버섯, 미소 등을 넣어 풍미를 더하기도 합니다.
얇게 썬 고기
- 주로 **소고기(등심이나 차돌박이)**가 사용되며, 요즘은 돼지고기, 닭고기, 해산물도 다양하게 활용됩니다.
야채와 버섯류
- 배추, 숙주, 쑥갓, 파, 표고버섯, 팽이버섯, 당근 등
- 신선한 야채가 국물 맛을 풍부하게 해줍니다.
면 또는 죽
- 마지막에는 우동, 라면, 당면, 또는 죽을 만들어 마무리합니다.
딥 소스
- 폰즈(간장+레몬), 고마다레(참깨소스) 등 소스에 찍어 먹으면 고기와 야채의 맛이 배가됩니다.

샤부샤부는 일반적인 ‘요리’라기보다는 식사와 조리를 동시에 하는 형태입니다.

한국에서는 샤부샤부가 한식 스타일과 접목된 형태로도 많이 발전했습니다.

샤부샤부는 보기에는 단순해 보이지만, 그 안에 정성, 건강, 정겨움이 모두 담긴 음식입니다.
식탁 위에서 조리하며 나눠 먹는 그 따뜻한 경험은, 단순한 한 끼 식사 그 이상의 의미를 전해줍니다.

쌀쌀한 날씨나 특별한 날, 또는 가족과의 편안한 저녁 식사로 샤부샤부 어떠신가요?