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이번에는 이탈리아의 대표적인 가벼운 전채요리이자, 눈과 입을 동시에 만족시키는 음식인 **카프레제 샐러드(Caprese Salad)**에 대해 자세히 소개해드리겠습니다. 😊
🥗 카프레제 샐러드란?
**카프레제 샐러드(Caprese Salad)**는 이탈리아 남부 카프리(Capri)섬에서 유래한 샐러드로, 신선한 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질 잎, 올리브오일로 구성된 간단하면서도 세련된 요리입니다.
이탈리아 국기 색인 **빨강(토마토), 흰색(모짜렐라), 초록(바질)**을 상징하는 구성으로 유명하며, 보기만 해도 식욕을 돋우는 상큼한 샐러드입니다.
🌿 재료 구성
재료설명
| 🍅 토마토 | 잘 익은 생토마토, 특히 슬라이스한 대추방울토마토나 비프스테이크 토마토가 주로 사용됩니다. |
| 🧀 모짜렐라 치즈 | 신선한 생 모짜렐라(fresh mozzarella) 혹은 부라타 치즈를 사용합니다. 쫄깃하고 담백한 맛이 핵심입니다. |
| 🌱 바질 잎 | 신선한 생 바질이 향긋함을 더해줍니다. 드라이 바질은 향이 덜하므로 생잎 추천! |
| 🫒 엑스트라 버진 올리브 오일 | 재료들의 맛을 연결해주는 고급 오일로, 샐러드의 풍미를 완성시켜줍니다. |
| 🧂 소금, 후추 | 기호에 따라 간을 조절해 주세요. 바질 페스토를 곁들이는 경우도 많습니다. |
🍽️ 만드는 방법 (아주 간단해요!)
- 토마토와 모짜렐라를 둥글게 썰기
비슷한 두께로 썰어 모양을 균일하게 맞춥니다. - 번갈아가며 접시에 배열
토마토 → 모짜렐라 → 바질잎 순으로 겹치듯이 원형으로 배열하거나 줄지어 놓습니다. - 소금, 후추 간
맛을 살짝 더해줍니다. - 올리브오일 뿌리기
위에서 넉넉히 뿌려주면 끝!
선택적으로 발사믹 글레이즈나 바질 페스토를 뿌려도 좋습니다.
💡 카프레제 샐러드의 매력 포인트
- 가볍고 건강한 음식: 고지방 드레싱이 없어 칼로리가 낮고, 다이어트 식단에도 좋습니다.
- 신선한 재료의 조화: 인공적인 맛 없이 재료 본연의 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 시각적 아름다움: 색감이 예뻐서 파티 요리, 브런치 메뉴로도 훌륭합니다.
- 식욕 돋우는 전채요리: 메인 요리 전에 입맛을 돋워주는 훌륭한 스타터입니다.
🇮🇹 이탈리아 사람들에게 카프레제 샐러드란?
- 카프레제 샐러드는 이탈리아 사람들에게 "단순하지만 정직한 요리", 즉 '좋은 재료가 최고의 요리'라는 철학을 보여주는 대표적인 음식입니다.
- 여름철, 더운 날씨에 가볍고 시원하게 즐기기 좋은 요리로 사랑받습니다.
✅ 마무리
카프레제 샐러드는 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 고급스러운 분위기를 낼 수 있는 요리입니다. 토마토와 치즈, 허브의 황금 조화는 한입 베어물 때마다 지중해의 맛과 향을 느끼게 해줍니다.
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