대중적인 서민 음식 1화, 짜장면
🍜 짜장면이란?**짜장면(자장면)**은 **춘장(볶은 된장 형태의 중국식 발효된 콩장)**을 이용해 고기, 채소 등을 볶아 만든 소스를 면 위에 얹은 중국식 요리입니다. 본래는 중국 산둥 지역에서 유래한 음식이지만, 한국에서는 고유의 스타일로 발전하여 대표적인 한국식 중국 요리로 자리 잡았습니다.📌 짜장면의 기본 구성구성 요소내용면보통은 밀가루와 전분으로 만든 탱탱한 중화면 사용소스춘장(간장+발효된 콩장) + 양파 + 돼지고기(또는 해물) + 감자, 호박 등고명오이채, 삶은 완두콩, 계란프라이 등 (가게마다 다름)반찬단무지, 양파+춘장, sometimes 짬뽕국물 🍳 짜장면의 조리 과정춘장 볶기춘장을 식용유에 먼저 볶아 쓴맛과 비린 향을 제거합니다. (기름에 볶지 않으면 텁텁함이 남습니다.)재료 볶..
